7 Erfolgstipps fürs Catering Business

Der Cateringmarkt ist teilweise hart umkämpft, gerade neue Anbieter können es schwer haben, sich gegen alteingesessene Caterer zu behaupten und ihr Geschäft aufzubauen. Aber auch für langjährig erfolgreiche Cateringunternehmen gibt es immer etwas zu verbessern. Die Pandemie hat die Situation zusätzlich verschärft, neue Bestimmungen zu Hygiene und Verpackungen ändern die Voraussetzungen.

In diesem Artikel möchten wir Dir sechs Tipps mitgeben, mit denen Du Deinen Erfolg erhöhen kannst, unabhängig davon wie lange Du bereits im Geschäft bist.

Über Deine Zielgruppe hast Du sicherlich schon Gedanken gemacht, als Du Dein Business gegründet hast. Für neue Caterer gehört dies zu den ersten wichtigen Tipps zum Start: Wen möchtest Du ansprechen? Deine Kundschaft muss sich nicht auf eine Zielgruppe beschränken, es hilft jedoch sehr viel für Dein Marketing, wenn Du festlegst, ob Du primär B2B Catering (Business Catering mit Unternehmen als Zielgruppe) oder B2C Catering (Privatkunden als Zielgruppe) betreiben möchtest.

Neben dieser groben Unterteilung kannst Du weiter einschränken: als Business Caterer möchtest Du Dich vielleicht auf größere Events konzentrieren oder Dein Fokus liegt darauf, leckeres Büroessen zu liefern. Seit Beginn der Corona-Pandemie im März 2020 sind neue Catering-Formen beliebter und wichtiger geworden, das hybride Catering zum Beispiel oder Essen für Remote Teams, die im Home Office arbeiten.

Allerdings gibt es mittlerweile für viele Unternehmen einen neuen Ansatz. Das Catering im Büro beziehungsweise ein regelmäßiges, gesundes Mittagessen könnte ein Anreiz sein, die Mitarbeiter zur Rückkehr ins Büro zu bewegen. Dank zielgerichteter Angebote kannst Du als Caterer davon profitieren.

Nur wenn Du genau weißt, worauf Du Dich konzentrieren möchtest, kannst Du Dich entsprechend präsentieren und die richtigen Worte, Bilder und Plattformen auswählen, um genau Deine Zielgruppe anzusprechen.

Vor allem in größeren Städten gibt es viele Caterer. Reine Catering Unternehmen und Restaurants, die Catering mit anbieten, stehen im Wettbewerb. Um Dich von anderen abzuheben, ist es sinnvoll Dir zu überlegen: was hebt Dich von Deinen Konkurrenten ab? Wo liegen die Stärken Deines Catering Business, was bietest Du vielleicht exklusiv oder als eines von wenigen Unternehmen an? Warum sollen Unternehmen bei mir und nicht bei anderen Caterern buchen? Gibt es bei Dir eine besondere Küche oder hast Du Eigenkreationen entwickelt, die es sonst bei niemandem gibt? Kochst und lieferst Du besonders ressourcenschonend, verpackungsarm und nachhaltig?

Der erste Eindruck zählt, das gilt im Privaten wie in Geschäftsbeziehungen, in der Offlinewelt wie im Internet. Was sehen potenzielle Kundinnen und Kunden, wenn sie nach Dir suchen? Finden Sie Deine Website oder Deine Social Media Auftritte? Deine Profile auf Plattformen? Wie sehen diese Seiten aus? Vermitteln Sie einen professionellen Eindruck, machen Sie Appetit darauf, bei Dir zu bestellen? Ist auf allen Profilen zu sehen, das ein und dasselbe Unternehmen dahinter steht? Auch das gehört zu einem professionellen Auftritt, der Vertrauen erweckt: Konsistenz.

Achte zum Beispiel auf diese Punkte:

Für weitere Tipps sieh Dir unseren Artikel zu Online Marketing für Caterer an.

Die meisten Menschen kaufen nur von Unternehmen, denen sie vertrauen. Je hochpreisiger die Investition, desto wichtiger ist dieser Punkt. Für Business Caterer kommt dem Vertrauen eine besondere Bedeutung zu, denn in größeren Unternehmen muss nicht nur eine Person überzeugt werden, sondern es sind oft auch Vorgesetzte, die die Ausgabe freigeben müssen.

Mit dem im dritten Punkt besprochenen Tipps sorgst Du dafür, dass der erste Eindruck positiv ist. Um weiter das Vertrauen zu fördern, helfen trustbildende Elemente wie Bewertungen und Testimonials. Für neue Catering Unternehmen kann es helfen, zunächst mit Gutscheinen und vergünstigten Angeboten zu arbeiten, um die ersten Bewertungen und Kundenstimmen zu erhalten.

Möglichkeiten für Bewertungen gibt es viele. Besonders externe Plattformen, die schwer zu manipulieren sind, erhöhen den Trust. Es gibt Google-Bewertungen, auch Facebook bringt Bewertungen mit, auf Social Media kannst Du außerdem Kundenstimmen teilen. Hast Du ein Profil auf Catering-Plattformen, gibt es hier häufig ebenfalls eine Bewertungsfunktion. Auf der Website kannst Du das Ergebnis einer externen Bewertungsplattform einbinden und Kundenstimmen teilen, am Besten mit Fotos als Case Study.

Auch Bilder Deiner bisher durchgeführten Caterings als Referenzen helfen, dass sich Interessenten einen Eindruck verschaffen können, was sie von Dir bekommen. Je professioneller und aussagekräftiger die Fotos, umso besser. Benenne entsprechende Kunden mit Logo und möglicherweise Feedback, damit diese wirklich als Referenz wahrgenommen werden.

Es ist fast immer einfacher, bereits bestehende Kunden zu einem Neukauf zu motivieren als neue Kunden zu gewinnen, daher ist die Bestandskundenpflege eine Aufgabe, die nicht überschätzt werden kann. Die Voraussetzung ist natürlich, dass Du ein ausgezeichnetes Catering mit exzellentem Service lieferst. Kunden müssen einen Grund haben, noch einmal bei Dir bestellen zu wollen und Dich vielleicht sogar weiterzuempfehlen.

Der nächste Schritt ist es, mit Kunden in Kontakt zu bleiben und die Beziehung zu festigen. Geeignete Kanäle dafür sind Social Media und vor allem auch E-Mail Marketing. Ein Newsletter ist eine hervorragende Möglichkeit, im Gedächtnis zu bleiben und eine vertrauensvolle Basis aufzubauen. Zudem kannst Du hier Bestandskunden mit einem Gutscheincode oder besonderen Aktionen einen kleinen Incentive liefern, erneut zu bestellen. Ein Beispiel neben einem Gutscheincode könnte sein, dass jede Bestellung in einem bestimmten Zeitraum ein kleines Dessert oder ein Getränk kostenfrei dazu geliefert bekommt. Gängig ist ein Rabatt auf die gesamte Bestellung, damit der Kunde sein Budget einhalten kann und ein gutes Gefühl erhält mit Dir zusammenzuarbeiten.

Es gibt sehr viele verschiedene Kanäle, die Du nutzen kannst, um Deine Sichtbarkeit und Deine Reichweite zu erhöhen. Gerade Social Media kostet sehr viel Zeit und sollte sich auszahlen. Um sicherzustellen, dass Du in die Kanäle und Tätigkeiten Zeit und Geld investierst, ist es essentiell zu messen, wie viele Bestellungen Dir die verschiedenen Quellen bringen.

Zum einen kannst Du messen, über welche Kanäle User auf Deine Seite gelangen und eine Bestellung auslösen. Nutzt Du Catering Plattformen, solltest Du festhalten, welche Bestellungen über diese zustande kommen. Auch der Wert der Bestellungen ist hier wichtig.

Ein interessanter Aspekt ist eine tiefgreifende Analyse auf Deiner Webseite. Eventuell gibt es regelmäßige Punkte, an denen Bestellungen einen Abbruch erfahren. Hier könntest Du korrigierend eingreifen.

So kannst Du Dich auf die Aktivitäten und Kanäle konzentrieren, die Dir den meisten Erfolg bringen.

Hilfreich ist ein realistisches Pricing, das sich auch an den Mitbewerbern orientiert und gleichzeitig wirtschaftlich für Dich ist. Des Weiteren ist ein gewissen Maß an Flexibilität notwendig, um einerseits Verhandlungsspielraum zu besitzen und andererseits nicht gleich bei jedem Änderungswunsch ein neues Angebot erstellen zu müssen.

Als vertrauenswürdig gilt es, wenn Du eine hohe Transparenz bei der Preisgestaltung gewährst. Wofür werden exakt die Kosten angerechnet, wie beispielsweise bei der Aufschlüssung der Kosten für die Anfahrt und den Aufbau.

heycater! ist die größte Plattform für Business Catering in Deutschland mit weiteren Catering-Partnern in anderen europäischen Ländern. Nutze unsere gute Sichtbarkeit im Bereich Catering, um neue Kunden zu finden und mehr Bestellungen zu generieren! Hier findest Du mehr Informationen, gern beraten wir Dich auch persönlich dazu, wie Du heycater! Partner wirst!