Gesunde und leckere Gemeinschaftsverpflegung

Wie sieht die Gemeinschaftsverpflegung der Zukunft aus? Es ist 2023, nach der Pandemie ist weitgehend Normalität eingekehrt. Durch die besonderen Herausforderungen der letzten Jahre haben sich viele HR-Verantwortliche und Teamleader mit dem Wohlbefinden ihrer Teams beschäftigt, mit Benefits für Mitarbeitende und einer gesunden Balance zwischen Arbeit und Privatleben.

Die Verpflegung am Arbeitsplatz spielt dabei eine wichtige Rolle. Zum einen hat gesundes Essen im Büro erhebliche Vorteile für die Produktivität und das Wohlbefinden insgesamt sowie auch auf das Immunsystem, wichtig nicht nur in Erkältungs- und Grippezeiten. Zum anderen gehört es zu den leicht umzusetzenden Benefits, die Angestellten mit Mittagessen oder Snacks zu unterstützen.

Wir stellen die verschiedenen Konzepte der Gemeinschaftsverpflegung gegenüber, erklären, was die Vor- und Nachteile sind, und wie Arbeitgeber die einzelnen Konzepte umsetzen können.

Die einfachste und sicherste Form der Verpflegung. Angestellte sind selbst dafür verantwortlich, wie gesund sie ihre Mittagspause gestalten, doch nicht jede und jeder hat die Zeit, die Energie oder die Motivation dafür. Selbstversorgung bedeutet in vielen Fällen eher, mitgebrachte Fertiggerichte zu verzehren. Anregungen für die gesunde Mittagspause haben wir in diesem Artikel zusammengestellt.

Alternativen anbieten: mindestens eine Büroküche für die Zubereitung von Speisen, besser echte Alternativen wie Catering oder mobiles Kantinenessen.

Als Teamevent bietet sich ein gemeinsamer Kochkurs an, in dem die einfache Zubereitung leckerer gesunder Speisen erklärt wird und Anregungen für Foodprep gegeben werden. Gemeinsames Kochen ist ein beliebtes Teambuilding Event und funktioniert auch als hybrides oder virtuelles Event. Beispiele hierfür findest Du in unserem Marktplatz.

Frischer als vorher zubereitete Speisen und beim gemeinsamen Kochen mit mehr Spaß verbunden, aber auch zeitaufwändiger. Andererseits ist gemeinsames Kochen eine beliebte Teambuilding-Maßnahme. Es könnten zum Beispiel abwechselnd verschiedene Teams für das gesamte Büro kochen. Wichtig: auf Allergien und Ernährungsformen achten.

Die Grundvoraussetzung ist eine funktionale, gut ausgestattete Büroküche, in der alle Utensilien vorhanden sind, die zum Kochen benötigt werden. Teamleads können außerdem das gemeinsame Kochen initiieren und Mitarbeitenden eine längere Mittagspause zugestehen, während sie leckere Mahlzeiten für das Team zubereiten. Immer mehr Unternehmen haben den Wert einer eigenen Küche erkannt und stellen entsprechende Möglichkeiten bereit. Mitarbeiter haben die Gelegenheit sich nicht nur einen Kaffee zu holen, sondern auch Müslis zu mixen, frisch gepressten Orangensaft zu trinken oder eben sich eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Eine gute Maßnahme ist es auch, einen Obstkorb bereitzustellen, an dem sich jede und jeder bedienen kann, als Nachtisch oder für den gesunden süßen Snack zwischendurch.

Verpflegung aus dem Automaten mag nicht die gesündeste und frischeste Lösung sein, sie kann jedoch je nach Befüllung und Art des Automaten eine gute Ergänzung darstellen, besonders für gesunde Snacks wie Nüsse. In Absprache mit den Aufstellern lässt sich eine individuelle Befüllung vornehmen, die sich idealerweise auf gesundes Fingerfood oder leichte Zwischenmahlzeiten fokussiert.

Die Vorteile eines Automaten: es gibt eine gute Auswahl bei geringem Platzbedarf, Personal wird keines benötigt. Mitarbeitende müssen nicht anstehen. Alles ist einzeln verpackt und damit hygienisch, meistens jedoch mit erheblichem Abfall verbunden.

Einen Automaten aufstellen, der im besten Fall vor allem gesunde Snacks und Getränke bereithält. Es gibt übrigens auch Essensautomaten, die ganze Mahlzeiten anbieten. Es ist sinnvoll, Deine Mitarbeitenden mitbestimmen zu lassen, welche Art von Automat und welche Befüllung gewünscht wird. Automaten können übrigens gekauft oder gemietet werden, sodass Du das Konzept zunächst ausprobieren kannst.

Den Straßenkiosk oder Schulkiosk kennen wir sicherlich alle, doch es gibt auch den Betriebskiosk oder Micromarket, der als Mini-Supermakt im Unternehmen eine kleine Auswahl an Snacks, Getränken und frischen Speisen to Go anbietet. Die Öffnungszeiten sind dem Bedarf entsprechend, eine Selbstbedienungskasse mit Checkout per Smartphone oder Kreditkarte spart Personal zum Bedienen und Kassieren. Der Vorteil gegenüber dem Automaten: eine größere Auswahl.

Wenn es die Kapazitäten, der Bedarf und das Budget hergeben, ist ein Micromarket ein sinnvolles Angebot an die Angestellten. Um gesündere Ernährung zu fördern, ist ein Angebot an frischen gesunden Mahlzeiten und Snacks wichtig. Der Markt kann individuell bestückt werden und flexibel von Mitarbeitenden aufgesucht werden, ohne weite Wege und ohne Anstehen. Vielleicht gibt es ausreichend Platz bei euch im Unternehmen, um einen Micromarket in Erwägung zu ziehen?

Für kleinere Unternehmen lohnt sich das Konzept nicht, für eine größere Anzahl an Mitarbeitenden jedoch ist die Betriebskantine eine gute Möglichkeit, abwechslungsreiche Mittagessen anzubieten und je nach Kantinenkonzept eine gesunde Ernährung zu fördern.

Ist eine Betriebskantine vorhanden, ist ein Fokus auf möglichst gesunde, abwechslungsreiche Speisen wichtig. Die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation zu möglichst viel Gemüse und Obst im Essensplan lässt sich auch im Kantinenessen umsetzen. Jeden Tag eine leckere vegetarische bzw. vegane Alternative im Angebot zu haben, ist eine Möglichkeit, gesündere Ernährung zu fördern und es den Angestellten einfacher zu machen, nachhaltige leckere Speisen zu wählen.

Eine Alternative zur klassischen Kantine ist Büro-Catering. Frühstückspakete, Mittagsmenüs und Snacks kommen frisch direkt ins Office und versorgen Mitarbeitende und Gäste mit neuer Energie. Das lässt sich für Teams im Büro genauso umsetzen wie für Hybrid Work MItarbeitende und Remote Teams - Verpflegungsboxen können auch ins Home Office geliefert werden.

Die Alternative zum herkömmlichen Catering ist eine mobile Kantine - gerade für kleinere Unternehmen, für die sich eine eigene Betriebskantine nicht lohnt. Die Verpflegung wird vorbestellt und kommt direkt ins Büro oder wird abgeholt. Bei Interesse an einer zentralen Organisation der Mitarbeitverpflegung sichert euch die Teilnahme an unserem Food Program. Nehmt gerne mit uns Kontakt auf, damit wir mit einer individuellen Beratung den Grundstein für eine optimale Versorgung der Mitarbeiter sorgen können.

Regelmäßiges Catering oder die Bestellung von Mittagsmenüs über eine mobile Kantine sind ein attraktives Angebot für Angestellte, mit wenig Aufwand frische und gesunde abwechslungsreiche Verpflegung direkt an den Arbeitsplatz zu bekommen. Einzeln verpackte Portionen, zum Beispiel in klimaneutralen Mehrweg-Behältnissen, garantieren größtmögliche Hygiene und Sicherheit. Informiere Dich über das Angebot vor Ort und teste ein Catering oder eine mobile Kantine!

Eine beliebte Alternative für Angestellte: die Mittagspausen außerhalb des Büros verbringen und essen gehen. Fast jedes Unternehmen hat Imbisse und Kioske in der Nähe, je nach Lage ist das Angebot sogar sehr vielseitig. Der Vorteil: ein paar Schritte laufen und ein Umgebungswechsel, der Nachteil können die Kosten sein.

Arbeitgeber können die Mitarbeiterverpflegung durch die sogenannten Sachbezugswerte bezuschussen. 2023 sind das bis zu 9,60 Euro pro Tag und Mitarbeiter. Der Zuschuss kann in Form von Essensgutscheinen erfolgen, aber auch für Catering und Mahlzeiten in der Kantine verwendet werden. Mit der Bezuschussung der Verpflegung können Unternehmen damit Steuern sparen und ihren Angestellten etwas Gutes tun.

Selbst bei einem umfassenden Angebot für eine Gemeinschaftsverpflegung gehen viele Mitarbeiter alten Gewohnheiten nach. Deshalb gilt es, mit einer kreativen Gemeinschaftsverpflegung Überzeugungsarbeit zu leisten.

Ravioli mit einer Gemüsefüllung, Putengeschnetzeltes mit Kürbis-Soße, ein in Eihülle gebratenes Seelachsfilet, Kichererbsen in Tomatensauce oder schwäbische Eierspätzle in einer Pilzsauce sind Rezeptvorschläge, die nicht nur schmackhaft sind, sondern auch großen Anklang finden. Wird dabei auf einen biologischen Anbau und einen hohen Gemüseanteil gesetzt, erfüllt die Gemeinschaftsverpflegung selbst hohe Ansprüche.

Bei größeren Firmen mit zahlreichen Mitarbeitern lohnt es sich, mehrere Gerichte anzubieten, zudem auch Angebote zu kreieren, die auch Vegetarier oder Veganer in Anspruch nehmen können.

Sich dabei nicht nur auf die Mittagszeit zu konzentrieren, wäre ideal für alle Mitarbeitenden. Verschiedene Müslis, Gemüse und Obst zum Snacken, unterschiedliche Milchsorten und Tee ergänzen die Gemeinschaftsverpflegung perfekt.

Das Food Program ist für Dich und Dein Team. In wenigen einfachen Schritten könnt Ihr online das Essen vorbestellen. Aus verschiedenen frischen gesunden Mahlzeiten kann jede und jeder sich einen eigenen Menüplan für die Woche zusammenstellen. Die Mahlzeiten werden unter Beachtung höchster Hygienestandards und Qualitätsansprüche zubereitet und zu euch ins Office geliefert. Probiert es einfach mal aus!