Aleppo in Berlin: Bab al Jinan

Aleppo als Stadt hat eine unglaublich breite Palette an verschiedenen traditionellen Gerichten und Speisen und gleichzeitig gilt Aleppo als das Mutterland des gefüllten Gemüses und der Kibbab. Ghayth Nashed von Bab al Jinan zaubert für seine Gäste authentische, traditionelle, syrische Spezialitäten: von Falafeln über Shish tawook und Aleppo-Kebab. Mit ausgewählten Zutaten und viel Liebe werden alle Speisen für Dich zubereitet und als klassisches Büro-Catering oder aus dem stylischen Foodtruck serviert. Uns Syrien ist so viel mehr als nur Falafel und Hummus!

Bab al Jinan macht keinesfalls nur Lunch-Menüs. Die ganze Palette reicht von Frühstück über Fingerfood, Business.Lunch bis hin zu Team-Lunch und Foodtruck Catering.  Wie sieht ein typisches syrisches Frühstück aus? Fatayer und Olivensalat.  Gebackener Teig mit Zaatar (Thymian), Olivenöl, Käse, Tomatensauce, Paprika, Schwarzkümmel und Sesam alles überbacken mit Käse und Schwarzkümmel. Dazu serviert wird der Olivensalat mit Tomaten, Gurken, Minze, Olivenöl und Zitronensaft.  Du kannst aber natürlich auch ein Falafel-Frühstück bekommen. Hummus, Mutabel: gegrillte Aubergine, Tahini, Olivenöl, Zitrone und Joghurt, Arabisches Brot und eingelegtes Gemüse. Magst Du es eher süß beim Frühstück empfehlen wir: Halabi Mamounieh. Das ist Grieß, Ghee, Zucker, Wasser, Zimt und Pistazie. Dazu gibt es Shaabiyat, ein Gebäck aus dünnen Filoteig gefüllt mit süßem Käse oder Pistazien. 

Das Fingerfood-Menü ist genauso vielseitig. Es gibt arabische Teigtaschen mit Thymian und OIivenöl, Hummus, Mutabel, Muhammara, Kibbeh, Fattoush, Makmur oder Dattel-Cookies. Bei den Team- und Business-Lunches kannst Du Dir aus einer Reihe arabischer Salate, Falafel, Hummus-Mixen und Arabischen Brot Deine Lieblingsspeisen aussuchen. Hierzu beraten wir Dich sehr gern!

Aus dem Bab al Jinan Foodtruck bekommst du typisches Aleppo Street food. Falafel Wrap in arabischen Brot, Falafel Teller mit einem der besten Hummus der Stadt oder einfach nur kleine Falafel-Bällchen mit Tahini und eingelegtem Gemüse. Dazu ein Pommes Wrap mit Knoblauchsauce, Chili und berühmten Gewürzen oder einfach Pommes auf dem Teller. Und wenn du immer noch nicht satt bist: Hummus, Hummus, Hummus. Kichererbsen, Tahini, Olivenöl, Zitrone. Und das alles in 3 verschiedenen Sorten: rot, grün, gelb. Aus dem Foodtruck bekommst Du auch den berühmten Aleppo-Kebap und Shish tawook: Eingelegte Hühnerwürfel mit Joghurt, Tomatenmark, Senf, Paprika, Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer, Salz, Balsamico-Essig, Zitronensaft und Olivenöl mit Karottensalat in Arabischem Brot.

Diese Wörter sagen Dir gar nichts? Das macht nichts. Unsere ExpertInnen von heycater! kennen das Angebot von Bab al Jinan auswendig und können wir mit Rat und Tat zur Seite stehen, wenn es um die Planung Deines Caterings geht!